Compleja es la situación que enfrentan los diferentes gremios ligados al comercio y la gastronomía en la Capital Regional. Las pérdidas aumentan a medida que pasan los días y hay pocas soluciones y apoyo de las autoridades.
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Aumentan las esperanzas para la recuperación de una especie que se encuentra en peligro de extinción. 14 jóvenes ñandúes fueron liberados desde el centro de reproducción del Parque Nacional Patagonia a la vida silvestre.
[www.diariodelacarne.cl] Paulina Pettinelli, doctora en nutrición y alimentos y académica UC, explica que los distintos tipos de carnes tienen proteínas de buena calidad, tanto por su contenido de aminoácidos esenciales como por su digestibilidad.
